طريقة عمل كيك البرتقال بتغليفة الجبن كريم

المكونات والمقادير:

4 حبات بيض

1 1/4 كوب سكر 

2 كوب دقيق

3/4 كوب عصير برتقال

قشر برتقالة مبشورة

ملعقة صغيرة فانيليا 

ملعقة كبيرة بايكنغ باودر 

1/2 كوب زيت

لتحضير تغليفة الجبن كريم:

100 غرام جبن كريم 

كوب سكر بودرة 

ملعقة كبيرة عصير برتقال

ملعقة كبيرة حليب 

ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور

طريقة التحضير:

- يوضع البيض والسكر والملح وتخفق المكونات لمدة 10 دقائق، ثم يسكب عصير البرتقال والقشر والزيت وتخفق المكونات على سرعة متوسطة.

- ينخل الدقيق والبايكنغ باودر ويضاف المزيج تدريجياً على خليط البيض مع الخلط ببطء حتى تتجانس المكونات.

- يسكب مزيج الكيك في صينية فرن مدهونة بالزبدة والدقيق وتخبز في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.

- تخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً حتى يبرد الكيك.

تحضير كريمة الجبن:

- يوضع الجبن والسكر وعصير البرتقال والحليب وقشر البرتقال في وعاء الخلاط الكهربائي ثم تخلط المكونات جيداً حتى الحصول على الكريمة.

- يزين وجه الكيك بالكريمة وشرائح البرتقال ويقدم.